'n regering wat betaal het vir die wêreld om restaurante in sy land te hê

um governo que pagou para o mundo ter restaurantes de seu país

Analistas seculares acreditam que isso é simplesmente porque a comida tailandesa é muito saborosa, ou pelo menos muito de acordo com os gostos americanos. Mas acontece que há uma explicação muito mais simples – o governo tailandês pagou por isso fora da Tailândia para aumentar as receitas de exportação e turismo, bem como destacar sua posição nos cenários cultural e diplomático. Em 2001, o governo tailandês estabeleceu a Global Thai Restaurant Company para estabelecer pelo menos 3.000 restaurantes tailandeses em todo o mundo. Na época, o vice-ministro do Comércio da Tailândia, Goanpot Asvinvichit, disse que o governo esperava que a cadeia de restaurantes fosse como “o McDonald’s da comida tailandesa”. Acontece que o governo vem treinando chefs em seu centro de treinamento culinário para enviá-los ao exterior, mas este projeto formalizou e melhorou muito esse esforço.

Verdadeira comida tailandesa nos restaurantes McDonald’s a rede nunca se tornou realidade, mas o objetivo mais geral de aumentar o número de restaurantes patrocinados pelo governo no exterior foi alcançado. O governo tailandês continuou a apoiar a promoção da comida tailandesa no estrangeiro – e deu frutos.

A estratégia de aumentar o número de restaurantes foi multifacetada e levada a cabo por diferentes departamentos do governo. O Departamento de Promoção de Exportações do Ministério do Comércio, provavelmente dirigido por burocratas em vez de chefs, criou três protótipos diferentes de “restaurante principal” que os investidores poderiam escolher como planos de negócios de restaurantes pré-construídos, desde a estética até os menus.

“Elephant’s Leap” deveria ser uma cadeia de comida rápida e casual onde uma pessoa podia comer por 5-15 dólares. Cool Basil deveria ser um restaurante de médio porte onde você poderia comer por US$ 15-$ 25 por pessoa; Golden Leaf deveria ser uma opção de comida mais cara onde você poderia comer por US$ 25-$ 30 por pessoa, e o interior de tal restaurante seria decorado com materiais tailandeses autênticos e obras de arte.

O Departamento de Promoção de Exportação também organizou reuniões entre empresários tailandeses e estrangeiros, pesquisas em todo o mundo sobre os gostos das pessoas locais e enviou representantes tailandeses de institutos de chefs para treinar chefs em restaurantes estrangeiros.

Enquanto isso, o Export-Import Bank of Thailand ofereceu empréstimos a Thais – aqueles que buscaram abrir restaurantes no exterior. O Banco de Desenvolvimento de Pequenas e Médias Empresas da Tailândia estabeleceu uma infraestrutura de empréstimos para fornecer empréstimos à indústria de alimentos, incluindo restaurantes tailandeses, até US$ 3 milhões. guia para quem mora no exterior’ – informações sobre contratação, treinamento, bem como os gostos dos estrangeiros foi fornecido aqui.

Ministério da Saúde, Ministério da Indústria, Instituto Nacional de Alimentos da Tailândia, universidade pública Kasetsart e o Ministério da Agricultura fizeram um esforço conjunto para difundir tailandês culinária no exterior, desde a formação de chefs ou exportação até a pesquisa para conhecer os gostos dos estrangeiros. A Nova Zelândia até criou um visto especial para chefs tailandeses.

E deu tudo certo. Antes do lançamento do programa global tailandês fora da Tailândia, havia apenas 5.500 restaurantes tailandeses em todo o mundo, enquanto em 2018 já havia mais de 15.000 desses restaurantes em todo o mundo. Somente nos EUA, esse número aumentou de 2.000 para 5.000.

Após a abertura dos restaurantes, o governo do país teve o cuidado de garantir sua qualidade e seu valor como canal de exportação. Em agosto de 2017, 413 restaurantes tailandeses nos EUA receberam as certificações “Thai Choice” do Ministério do Comércio da Tailândia, marcando sua qualidade e autenticidade. Os restaurantes tailandeses são reconhecidos mesmo no México ou na Nigéria

no restaurante do proprietário. O embaixador pediu para convidar o gerente ou o proprietário para falar, então a esposa de T. Wudhapitak foi falar com ele. A embaixadora começou a perguntar se ela conhecia a “Escolha Tailandesa” e afirmou que ele, o embaixador, gostaria que o restaurante recebesse tal certificado.

Diplomatas tailandeses em os EUA fazem mais do que provar comida em restaurantes tailandeses, mas também os apoiam logística e estrategicamente. John Sungkamee, do Emporium Thai em Los Angeles, diz que, quando receberam a certificação, a própria Ministra do Comércio da Tailândia foi ao seu restaurante e falou sobre como o país poderia apoiar o restaurante trazendo mais produtos da Tailândia. Ela ofereceu uma oportunidade para promover o arroz tailandês e também recomendou fornecedores de quem comprar esse arroz. Sungkamee diz que os donos de restaurantes tailandeses nos EUA estão em contato uns com os outros, e o ex-cônsul geral tailandês em Los Angeles é um membro ativo da comunidade. estabelecido, o governo tailandês pretende popularizar a culinária do país em novas regiões, especialmente no Oriente Médio. Um dos principais objetivos do plano quinquenal é tornar-se um dos cinco maiores exportadores de alimentos halal.

A história da gastrodiplomacia da Tailândia parece ser um sucesso. , então outros países já tentaram essa estratégia. Por exemplo, a Coreia do Sul gastou dezenas de milhões de dólares em 2009 para a campanha “Cozinha coreana para o mundo”. Taiwan e Peru seguiram o exemplo, assim como a Malásia.

Até a Coreia do Norte percebeu o poder da diplomacia alimentar e agora tem uma rede de mais de 100 restaurantes chamada “Pyongyang ” – com os pratos nacionais do país e até apresentações musicais. É verdade que garçons trazidos da Coreia do Norte estão constantemente fugindo dos restaurantes, então o projeto enfrentou alguns problemas.

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